Suministro de ganado para matanza en Mulegé |
Comercialización y entrega de ganado bovino, porcino o aviar destinado a sacrificio y procesamiento en Mulegé. |
$21,230.33 / animal |
Curado y salazón en Mulegé |
Tratamiento de carnes mediante salazón y curado para prolongar la conservación y modificar textura en Mulegé. |
$96.12 / kg |
Control y reducción de residuos cárnicos en Mulegé |
Servicios para manejo, reciclaje y valorización de residuos generados en procesos cárnicos en Mulegé. |
$1,622.23 / servicio |
Elaboración de cecina y carne seca en Mulegé |
Proceso de salado, curado y secado de carne para producir cecina y productos deshidratados en Mulegé. |
$181.97 / kg |
Servicio de personal para planta cárnica en Mulegé |
Suministro de personal capacitado para operaciones de desposte, empaque y control de calidad en plantas cárnicas en Mulegé. |
$8,604.98 / nomina |
Producción de carne marinada y preparada en Mulegé |
Preparación de carnes marinadas y adobadas listas para cocinar, con formulaciones y tiempos de reposo en Mulegé. |
$96.17 / kg |
Preparación de packs porcionados en Mulegé |
Ensamblado de packs con porciones predefinidas, recetas o combinaciones para venta minorista en Mulegé. |
$60.68 / pack |
Procesamiento de menudencias y vísceras en Mulegé |
Limpieza, clasificación y preparación de menudencias para consumo o uso industrial en Mulegé. |
$45.61 / kg |
Implementación de HACCP para plantas cárnicas en Mulegé |
Desarrollo e implementación de planes HACCP para identificar y controlar peligros en el procesamiento de carne en Mulegé. |
$8,094.23 / proyecto |
Control de calidad y laboratorio para carnes en Mulegé |
Análisis fisicoquímicos y microbiológicos de muestras de carne para verificar cumplimiento de estándares en Mulegé. |
$606.77 / muestra |
Corte y desposte de aves en Mulegé |
Despiece y fileteado de aves de corral para obtener pechuga, muslos, alitas y subproductos en Mulegé. |
$70.97 / kg |
Capacitación en manejo y corte de carnes en Mulegé |
Cursos y talleres para personal en técnicas de corte, higiene y seguridad alimentaria aplicadas a carnes en Mulegé. |
$1,214.54 / persona |
Producción de carne para consumo animal en Mulegé |
Procesamiento y suministro de subproductos cárnicos destinados a la formulación de alimentos para mascotas o ganado en Mulegé. |
$28.38 / kg |
Suministro mayorista de carne en Mulegé |
Venta y entrega de carne a granel para establecimientos comerciales, con opciones de canal entero o cortes en Mulegé. |
$5,574.40 / tonelada |
Elaboración de embutidos frescos en Mulegé |
Producción de embutidos frescos como salchichas, chorizos y longanizas mediante mezcla, embutido y atado en Mulegé. |
$40.47 / kg |
Deshuesado y fileteado en Mulegé |
Servicio de extracción de huesos y fileteado de piezas para obtener cortes sin hueso y listos para consumo en Mulegé. |
$35.49 / kg |
Despacho y entrega a domicilio de carnes en Mulegé |
Servicio de preparación y entrega a domicilio de pedidos de carne fresca o procesada dentro de Mulegé. |
$81.04 / pedido |
Picado y molienda de carne en Mulegé |
Molienda de carne para elaborar carne molida, mezclas para hamburguesa o embutidos en Mulegé. |
$25.29 - $50.57 / kg |
Porcionado y empaque al vacío en Mulegé |
Corte y empaque al vacío de piezas y porciones para extender vida de anaquel y facilitar distribución en Mulegé. |
$15.18 / pieza |
Asesoría en trazabilidad y etiquetado en Mulegé |
Consultoría para implementar sistemas de trazabilidad y etiquetado de productos cárnicos conforme a normativas en Mulegé. |
$2,534.91 / proyecto |
Auditorías de inocuidad alimentaria en Mulegé |
Inspecciones y auditorías para evaluar sistemas de inocuidad y cumplimiento de normativas en plantas procesadoras de carne en Mulegé. |
$3,243.23 / auditoría |
Elaboración de hamburguesas artesanales en Mulegé |
Formulación y producción de hamburguesas con mezclas de carne, grasas y condimentos según especificaciones en Mulegé. |
$22.28 / pieza |
Mantenimiento de maquinaria de desposte en Mulegé |
Revisión y reparación de sierras, picadoras y otras máquinas utilizadas en el desposte de carnes en Mulegé. |
$657.96 / servicio |
Procesamiento y envasado de carne bajo demanda (private label) en Mulegé |
Producción y envasado de productos cárnicos bajo marca privada según especificaciones del cliente en Mulegé. |
$12,169.20 / lote |
Cortes especiales para parrilla en Mulegé |
Preparación y porcionado de cortes específicos para parrilladas, incluyendo marbleteo y grosor solicitado en Mulegé. |
$182.38 / kg |
Servicios de corte para eventos y banquetes en Mulegé |
Preparación y porcionado de carnes destinadas a eventos, banquetes y servicios de catering en Mulegé. |
$131.47 / kg |
Ahumado de carnes en Mulegé |
Ahumado tradicional o industrial de carnes para aportar conservación y sabor mediante control de humo y temperatura en Mulegé. |
$202.23 / kg |
Descongelado controlado en Mulegé |
Proceso de descongelación controlada de paquetes de carne para mantener textura y asegurar inocuidad en Mulegé. |
$6.08 / kg |
Corte a medida para restaurantes en Mulegé |
Servicio de corte y porcionado especializado según especificaciones de menús profesionales en Mulegé. |
$111.25 / kg |
Almacenamiento en cámaras frigoríficas en Mulegé |
Renta y conservación de carne en cámaras con control de temperatura y humedad para almacenamiento temporal en Mulegé. |
$354.32 - $809.88 / m3/mes |
Empaque para exportación en Mulegé |
Preparación y empaque de carnes con especificaciones de exportación, incluyendo documentación y acondicionamiento en Mulegé. |
$506.13 / pedido |
Producción de carne para alimentos procesados en Mulegé |
Suministro y preparación de carne picada y trimmings destinados a la industria de alimentos procesados en Mulegé. |
$48.51 / kg |
Inspección y control sanitario de carnes en Mulegé |
Evaluación higiénico-sanitaria de lotes de carne para detectar anomalías microbiológicas o de calidad en Mulegé. |
$912.67 / servicio |
Corte y desposte de cerdo en Mulegé |
Servicio de desposte y corte de cerdo para obtener chuletas, costillas, lomo y otras piezas en Mulegé. |
$91.06 / kg |
Sacrificio y rastros certificados en Mulegé |
Servicios de sacrificio animal en rastros con cumplimiento de normativas sanitarias y manejo de canales en Mulegé. |
$790.25 / canal |
Diseño de planta y flujo de procesos cárnicos en Mulegé |
Consultoría para el diseño de plantas y optimización de flujo de trabajo en el procesamiento de carnes en Mulegé. |
$15,203.34 / proyecto |
Curación y maduración en seco (dry aging) en Mulegé |
Proceso controlado de maduración en seco para intensificar sabor y ternura de piezas de res en Mulegé. |
$304.21 / kg/mes |
Porcionado en bandejas con atmósfera modificada en Mulegé |
Envasado en bandejas con atmósfera modificada para mantener color y frescura de carnes frescas en Mulegé. |
$20.24 / pieza |
Embutidos curados y secos en Mulegé |
Producción de embutidos curados como salami y jamón serrano mediante curado, secado y maduración en Mulegé. |
$252.90 / kg |
Despiece de carnes de caza en Mulegé |
Procesamiento especializado de carne de caza: limpieza, despiece y preparación para consumo en Mulegé. |
$141.81 / kg |
Etiquetado nutricional y regulatorio en Mulegé |
Diseño y programación del etiquetado obligatorio de productos cárnicos con información nutricional y datos regulatorios en Mulegé. |
$961.57 / producto |
Elaboración de conservas cárnicas en Mulegé |
Procesamiento y enlatado de productos cárnicos siguiendo protocolos de esterilización y seguridad alimentaria en Mulegé. |
$70.99 / lata |
Distribución y logística frigorífica en Mulegé |
Transporte refrigerado y congelado de productos cárnicos desde plantas hasta puntos de venta en Mulegé y alrededores. |
$1,216.27 / viaje |
Corte y desposte de res en Mulegé |
Servicio de corte y desposte de res para obtener piezas comerciales y cortes personalizados según requerimientos en Mulegé. |
$121.67 / kg |
Certificación Halal para productos cárnicos en Mulegé |
Asesoría y gestión de certificación Halal para establecimientos que procesan y venden carnes conforme a normas religiosas en Mulegé. |
$4,553.34 / proceso |
Servicios de escaldado y pluma de aves en Mulegé |
Operaciones de escaldado, despeluzado y limpieza de aves para su procesamiento posterior en Mulegé. |
$18.22 / pieza |
Mantenimiento de equipos frigoríficos en Mulegé |
Servicio técnico de mantenimiento preventivo y correctivo de cámaras, equipos de refrigeración y freezers en Mulegé. |
$708.58 / visita |
