Ahumado de pescado en Mulegé |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Mulegé. |
$121.44 - $222.65 / kg |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Mulegé |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Mulegé hacia mercados internacionales. |
$912.66 / servicio |
Preparación de productos marinados en Mulegé |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Mulegé. |
$85.93 / kg |
Venta de hielo para conservación en Mulegé |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Mulegé. |
$6.07 / kg |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Mulegé |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Mulegé. |
$45.55 / kg |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Mulegé |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Mulegé. |
$1,214.26 / servicio |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Mulegé |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Mulegé. |
$70.86 / kg |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Mulegé |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Mulegé. |
$354.36 / servicio |
Curado y salado de pescado en Mulegé |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Mulegé. |
$90.97 / kg |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Mulegé |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Mulegé. |
$253.19 / pieza |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Mulegé |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Mulegé. |
$1,519.73 - $8,105.22 / servicio |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Mulegé |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Mulegé. |
$202.68 / servicio |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Mulegé |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Mulegé. |
$507.04 / hora |
Pruebas de calidad microbiológica en Mulegé |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Mulegé. |
$1,516.09 / servicio |
Almacenamiento en cámara fría en Mulegé |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Mulegé. |
$2.02 / kg/día |
Congelación rápida (flash freezing) en Mulegé |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Mulegé. |
$40.51 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Mulegé |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Mulegé. |
$35.47 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Mulegé |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Mulegé. |
$81.06 / kg |
Envasado al vacío en Mulegé |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Mulegé. |
$25.34 / kg |
Deshuese y envasado de mariscos en Mulegé |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Mulegé. |
$91.10 / kg |
Limpieza y eviscerado en Mulegé |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Mulegé, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.34 / pieza |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Mulegé |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Mulegé. |
$80.93 / kg |
Venta de pescado fresco en Mulegé |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Mulegé para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.50 / kg |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Mulegé |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Mulegé. |
$253.38 / consulta |
Preparación de ceviche por encargo en Mulegé |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Mulegé con indicaciones de conservación. |
$202.82 / kg |
Canal de venta online y pago electrónico en Mulegé |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Mulegé. |
$20.26 / servicio |
Control y certificación de frescura en Mulegé |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Mulegé. |
$303.66 / servicio |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Mulegé |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Mulegé. |
$121.39 / kg |
Rotulado y trazabilidad de producto en Mulegé |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Mulegé. |
$5.07 / pieza |
Porcionado y empaquetado individual en Mulegé |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Mulegé, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.50 / kg |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Mulegé |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Mulegé. |
$55.70 / kg |
Venta de mariscos surtidos en Mulegé |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Mulegé. |
$151.99 / kg |
Preparación de producto sushi-grade en Mulegé |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Mulegé. |
$354.08 / kg |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Mulegé |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Mulegé. |
$151.98 / servicio |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Mulegé |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Mulegé. |
$1,822.57 / servicio |
Fileteado y desespinado en Mulegé |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Mulegé y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.41 - $60.82 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Mulegé |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Mulegé. |
$65.83 / unidad |
Entrega a domicilio de pedidos en Mulegé |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Mulegé. |
$50.71 - $152.14 / pedido |
Suministro de insumos para empaque en Mulegé |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Mulegé. |
$121.48 / paquete |
Venta de productos congelados empacados en Mulegé |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Mulegé. |
$96.32 / kg |
Pelado y desvenado de camarón en Mulegé |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Mulegé con prácticas higiénicas. |
$60.85 - $121.69 / kg |
